ブロッコリーのオイル蒸し

一言

• 自然農法 のお野菜が届いたので早速調理してみました。ブロッコリーは水に栄養が溶けてしますので、フライパンでオリーブオイルと塩をふりかけてさっと蒸しました。甘くて、軸も柔らかく本当に美味しかった！
• ブロッコリー は 地中海沿岸原産 、 ケール などと同様 #ブラナ科の野菜 です。 旬 は11月から3月。　 ブロッコリー栄養価 が高く　強い抗酸化力 、βカロテン ビタミンC が豊富です。 カリウム も豊富で 高血圧食 にもいいです。野菜の中でも タンパク質多め 。 辛み成分 のスルフォラファン は 抗酸化作用 あり、 がん予防 が期待できるとも言われています。